Resveratrol se ubraja u jake antioksidanse, a ima cijeli niz blagotvornih učinaka na zdravlje.

Često spominjani francuski paradoks (bitno manja pojavnost bolesti srca i krvnih žila naspram drugih zemalja uz istovremenu prilično obilnu i masnu prehranu Francuza) znanstvenici su uspjeli povezati sa jednim od sastojaka crnog vina i kožice crnog grožđa – resveratrolom. U prirodi resveratrol štiti grožđe od plijesni. Ulaskom u organizam ispoljava jako antioksidativno djelovanje koje naročito dolazi do izražaja u zaštiti krvnih žila i srca.

Posebno se preporučuje osobama s visokim tlakom zbog zaštitne uloge u očuvanju zdravlja srčanog mišića. Antioksidansi iz crvenog grožđa i vina tako su proglašeni najboljim prijateljima srca.

Resveratrol blagotvorno djeluje i na mozak svojim antioksidativnim učinkom pa će tako stanice dulje zadržati svoju djelotvornost i funkciju. To je izuzetno važno u svjetlu činjenice da se stanice mozga ne mogu obnavljati te ćemo uz antioksidanse dulje očuvati bistar i zdrav um.

U prosincu 2007., rad Rahmana na Sveučilištu Rochester pokazao je da resveratrol povisuje unutarstanične razine glutationa u stanicama pluća što ga čini odličnim saveznikom i zaštitnikom svih pušača kao i onih koji već imaju neko oštećenje pluća (American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology 294). Resveratrol povisuje razine prirodnog testosterona te će to biti privlačno mnogim muškarcima.

Po svojoj građi resveratrol je sličan fitoestrogenima te ga, s obzirom na proestrogensko djelovanje, neki istraživači ne preporučuju ženama koje uzimaju oralna kontraceptivna sredstva, ženama koje žele zatrudnjeti, trudnicama te djeci do 18 godina.